为进一步落实巡视反馈意见，积极推进食堂整改工作，切实做好校园封闭管理期间的餐饮供应工作，后勤保障处克服疫情带来的市场物价上涨压力，多措并举，稳定食堂饭菜价格，提升饭菜质量，最大程度保障师生权益。
后勤保障处组织膳食科对食堂基本伙、早餐、面食、风味菜品进行了成本核算和价格审定，并制定了《食堂菜品成本核算及核定管理制度》，以此减少疫情对食材价格的影响，保障校内饭菜价格的相对稳定。膳食科还组织21名聘用的学生义务监督员分组进入各校区食堂，重点对“餐厨人员操作过程”“原材料出入库管理”“菜品加工”“餐具洗消”“饭菜价格及质量”等方面进行介绍，引导学生监督员近距离了解食堂餐饮工作，明确监督员在各环节的监督职责，为后期做好食堂监管工作奠定了坚实基础。
下一步，后勤保障处将组织学生义务监督员开展以“参与、体验、监督”为主题的培训会，学习食品安全及食堂监督管理的相关制度，帮助学生将理论与实践紧密结合，更好地认识监督工作的重要性，不断强化责任意识，进一步促进我校食堂管理工作的规范化、精细化，为学校餐饮工作筑牢安全屏障，切实提高餐饮服务的质量和水平。（后勤保障处）
